南茄家常做法 南茄家常做法大全

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本文目录

1. 小炒细茄子正宗做法
2. 土豆南茄怎么做
3. 火筵家常干煸茄子

小炒细茄子正宗做法

材料

茄子
，南茄南茄猪肉末，家常家常葱花，做法做法油，大全郫县豆瓣，南茄南茄料酒，家常家常鸡精，做法做法生抽，大全老抽

做法

1、南茄南茄茄子洗净切块，家常家常猪肉末倒入料酒
、做法做法生抽拌匀备用。

2 、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色 ，盛出备用 。

3 、锅底留油烧热 ，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀 ，最后撒上葱花即可出锅。

土豆南茄怎么做

步骤

1 、准备的小葱切成葱花
，蒜子剁成蒜末  ，小青椒和小米椒切圈
，茄子切厚片后再切成块
，土豆切厚片后同样切成小块；

2、碗中放入番茄酱 、盐、胡椒粉、生抽 ，再加入适量清水 ，搅拌均匀备用；

3 、起锅烧油，油热后放入蒜末和辣椒圈，炒香后放入土豆翻炒一会 ，再放入茄子后把茄子炒软；

4、炒软后加入调好的料汁，盖上盖子焖煮15分钟，15分钟后翻炒收浓汤汁，最后撒上葱花，翻炒均匀盛出即可 。

火筵家常干煸茄子

1、青尖椒1个 ，南茄1个 ，生抽5ml，料酒5ml，盐5g
，鸡粉3g。

2、茄子
，糖 ，老醋 ，蒜 ，十三香粉，辣椒，泡椒
，酱油 ，盐，味精 ，猪肉片各适量。

3、做法：青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽、去筋 ，切丝；南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。锅中入油，待六成热时放入葱花爆香 ，然后放入南茄和青尖椒翻炒 。

4、待南茄吸足油分开始变软时
，调入料酒 ，拌炒均匀后再调入生抽和盐，以中火持续翻炒。待南茄完全变软并开始析出油分时，盖上锅盖
 ，转小火焖5分钟 。最后调入鸡粉 ，拌炒均匀后盛盘即可
。

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