黄鳝鱼做法大全家常?黄鳝鱼做法大全家常菜

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本文目录
啫黄鳝的家常做法
啫黄鳝在中国南方地区是一道常见的传统美食 ,常常被用来烹饪多种菜肴 。常黄菜下面是鳝鱼一道啫黄鳝的家常做法:
所需食材 :
-新鲜的啫黄鳝 :500克
-姜末:适量
-蒜末:适量
-青葱末 :适量
-酱油 :适量
-生抽 :适量
-料酒 :适量
-鸡精 :适量
-白砂糖:适量
-生粉 :适量
步骤 :
1.将新鲜的啫黄鳝处理干净,切成约5厘米的做法段。将鱼段沥干水分,大全用盐和料酒腌制5分钟左右。家常
2.准备一碗适量的黄鳝生粉,将腌制好的常黄菜鱼段均匀地裹上生粉 。
3.将锅烧热 ,鳝鱼加适量的油,等油热了之后,放入鱼段煎至两面金黄。捞出备用 。
4.同锅倒掉多余油 ,加入适量的清水,加入葱姜蒜末和适量的酱油和生抽,烧开后加入适量的白砂糖和少许鸡精调味 。
5.将煎好的鱼段放入锅中 ,用中小火烧煮 ,直到汤汁收浓后即可。
注意事项:
1.鱼肉比较嫩 ,处理的时候要小心 ,以免损坏。
2.在加调味料的时候要根据个人口味适量调整 ,不要添加过多盐分。
3.煮的时候火候要注意 ,尤其是水分要适量 ,过多过少都不好 ,不要让鱼煮烂。
以上是啫黄鳝的家常做法 ,很简单易学 。希望您能够成功烹制出美味可口的啫黄鳝 !
黄鳝有几种烧法
做法1 :红焖鳝鱼
准备食材如下:鳝鱼500克 ,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙 ,蚝油1汤匙 ,大蒜5瓣 ,小葱适量
具体做法如下 :将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段 ,将剁椒切碎 ,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热 ,放入蒜末和泡椒碎 ,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙生抽 ,然后大火煮开,煮开后放入鳝鱼 ,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!
黄鳝做法大全
食材 :黄鳝 、干辣椒、青红椒、蒜 、生抽、老抽、料酒、白糖 ,姜
做法
1、鳝鱼焯水去骨 ,切段
2:姜,蒜切片备用
3、加入料酒、生抽腌渍10分钟
4、炒锅加油烧热,放入大蒜,姜炒出香味
5 、加入干辣椒 、青红椒、炒出香味盛出
6、炒锅加油,倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色
7 、将炒好的青椒、蒜、干辣椒倒入,加少许盐、糖继续翻炒均匀即可
干锅鳝鱼
材料:鳝鱼 ,洋葱,红椒,蒜,姜 ,香葱 。
调料:豆豉 ,红油,盐,味精,黄油,高汤。
做法 :
1 、鳝鱼切段,入沸水焯15秒捞出,冲洗干净
2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出。
3 、锅里加油 ,下蒜,姜炒香 ,
4:加入红椒 、豆豉、高汤、鳝鱼段、盐 、味精。
5、烧开后小火焖2分钟至熟后。
6 、将黄油放在干锅中,将洋葱铺在干锅里,煮好的鳝鱼倒在上面 ,淋红油撒香葱即可 。
黄鳝鱼做法大全家常和黄鳝鱼做法大全家常菜的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦 !
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