黄鳝鱼做法大全家常?黄鳝鱼做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-09 22:56:24   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 啫黄鳝的黄鳝家常做法
  2. 黄鳝有几种烧法
  3. 黄鳝做法大全

啫黄鳝的家常做法

啫黄鳝在中国南方地区是一道常见的传统美食  ,常常被用来烹饪多种菜肴 。常黄菜下面是鳝鱼一道啫黄鳝的家常做法:

所需食材  :

-新鲜的啫黄鳝 :500克

-姜末:适量

-蒜末:适量

-青葱末  :适量

-酱油:适量

-生抽 :适量

-料酒  :适量

-鸡精 :适量

-白砂糖:适量

-生粉  :适量

步骤  :

1.将新鲜的啫黄鳝处理干净,切成约5厘米的做法段 。将鱼段沥干水分,大全用盐和料酒腌制5分钟左右。家常

2.准备一碗适量的黄鳝生粉,将腌制好的常黄菜鱼段均匀地裹上生粉 。

3.将锅烧热 ,鳝鱼加适量的油,等油热了之后 ,放入鱼段煎至两面金黄。捞出备用  。

4.同锅倒掉多余油 ,加入适量的清水,加入葱姜蒜末和适量的酱油和生抽,烧开后加入适量的白砂糖和少许鸡精调味 。

5.将煎好的鱼段放入锅中 ,用中小火烧煮 ,直到汤汁收浓后即可。

注意事项 :

1.鱼肉比较嫩 ,处理的时候要小心 ,以免损坏。

2.在加调味料的时候要根据个人口味适量调整  ,不要添加过多盐分。

3.煮的时候火候要注意 ,尤其是水分要适量,过多过少都不好,不要让鱼煮烂。

以上是啫黄鳝的家常做法 ,很简单易学 。希望您能够成功烹制出美味可口的啫黄鳝  !

黄鳝有几种烧法

做法1 :红焖鳝鱼

准备食材如下:鳝鱼500克 ,泡椒5个 ,豆瓣酱1汤匙 ,食盐1茶匙,生抽3汤匙  ,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量

具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后 ,剁成约5厘米长的小段 ,将剁椒切碎 ,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热 ,放入蒜末和泡椒碎 ,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙生抽 ,然后大火煮开,煮开后放入鳝鱼 ,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!

黄鳝做法大全

食材:黄鳝 、干辣椒、青红椒、蒜 、生抽 、老抽、料酒、白糖 ,姜

做法

1 、鳝鱼焯水去骨 ,切段

2:姜,蒜切片备用

3 、加入料酒、生抽腌渍10分钟

4、炒锅加油烧热,放入大蒜,姜炒出香味

5 、加入干辣椒 、青红椒、炒出香味盛出

6、炒锅加油,倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色

7 、将炒好的青椒 、蒜、干辣椒倒入,加少许盐、糖继续翻炒均匀即可

干锅鳝鱼

材料:鳝鱼 ,洋葱,红椒,蒜,姜,香葱。

调料 :豆豉 ,红油,盐 ,味精,黄油 ,高汤。

做法 :

1 、鳝鱼切段,入沸水焯15秒捞出 ,冲洗干净

2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出。

3 、锅里加油,下蒜,姜炒香 ,

4:加入红椒  、豆豉 、高汤 、鳝鱼段、盐  、味精。

5、烧开后小火焖2分钟至熟后。

6 、将黄油放在干锅中,将洋葱铺在干锅里,煮好的鳝鱼倒在上面 ,淋红油撒香葱即可 。

黄鳝鱼做法大全家常和黄鳝鱼做法大全家常菜的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦 !

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