红烧煸鱼的做法家常(红烧煸鱼的做法家常菜)

大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题 
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本文目录

1. 烧扁鱼的做法方法
2. 红烧扁鱼最正宗的做法
3. 红烧扁鱼家常做法孙小厨

烧扁鱼的方法

红烧扁鱼做法和步骤

1扁鱼整治干净擦干水份 ，于两边的家常鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，红烧姜切片，煸鱼蒜切片；锅用生姜片擦拭一遍后 ，常红菜上火，烧煸等锅热透后，做法倒油，家常六成热时 ，红烧放入扁鱼 ，煸鱼中火煎 ，常红菜中途翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色 。

2往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精 ，倒入足量的水没过鱼身 ，放入葱、姜 
、蒜，大火烧开后 ，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠；起锅，撒上香菜或葱花即成 。

3叨叨一句，鱼最好一次吃完，吃不完的鱼再下一顿吃的时候也最不别回锅再热，那就会腥了，凉着吃其实也挺好的 ，特别是鱼冻 ，那是很好吃滴！

红烧扁鱼最正宗的做法

主料

扁鱼一条

辅料

盐三分之一茶匙  ，糖两茶匙 ，料酒三茶匙，小葱五根 ，姜适量，鸡粉三分之一茶匙 
，老抽两茶匙

做法

1.扁鱼洗净划上口子准备葱段 ，姜片。

2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制
。

3.翻面继续煎制。

4.下葱段，姜片爆香。

5.加入老抽，料酒。

6.加入没过鱼的清水加入盐，糖 ，鸡粉调味。

7.大火烧开改中火。

8.烧至汤汁浓稠即可 。

红烧扁鱼家常做法孙小厨

主料

扁鱼一条

辅料

盐三分之一茶匙，糖两茶匙 ，料酒三茶匙，小葱五根，姜适量 ，鸡粉三分之一茶匙，老抽两茶匙

做法

1.扁鱼洗净划上口子准备葱段，姜片。

2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。

3.翻面继续煎制 。

4.下葱段 ，姜片爆香。

5.加入老抽，料酒。

6.加入没过鱼的清水加入盐 ，糖，鸡粉调味。

7.大火烧开改中火。

8.烧至汤汁浓稠即可。

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